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Receta para dos personas: Ingredientes: 2 tomates 1/4 pepino 1/8 pimiento verde (de cocinar) 5 fresas 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml) 1 cucharadita de vinagre de manzana (5 ml) Agua y sal a gusto Procedimiento: Pela el pepino Pica los tomates, el pepino y el pimiento Tritura todo en la batidora Agrega las fresas y batir nuevamente Añade el aceite de oliva y el vinagre Bate nuevamente Agrega un par de hielos y tritura hasta que quede un puré bastante liquido Cuela y sirve Adorna con unas fresas y un chorrito de aceite de oliva Beneficios: leer más...

Saciante, sabroso, versátil y fácil de preparar, el hummus ha ido conquistando poco a poco un lugar protagónico en nuestra dieta. Así que hoy, para el Día Internacional del Hummus, te comparto una de las muchas recetas que existen. Hummus con garbanzos enlatados: Ingredientes: 1 lata de garbanzos 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen 1 cdtas de comino en polvo 1 cdta. leer más...

Bueno, como veo que les han gustado mucho los gazpachos de vegetales con frutas, aquí les comparto otro tipo de sopa fría que está espectacular. Originario de Málaga, el ajoblanco es toda una delicia además de ser un plato muy elegante. Ingredientes para 4 personas: 2/3 taza de almendras crudas 1/2 taza de almendras tostadas y sin piel 2 rebanadas de pan integral (para dar textura) 1/2 diente de ajo 3 cucharadas de vinagre de jerez 5 onzas de aceite de oliva extra virgen Agua fría (para corregir textura) Sal a gusto ‍ Preparación: Generalmente esta receta se prepara la noche anterior dejando el pan y las almendras en remojo. leer más...

¡Levanten la mano los fanáticos de los desayunos rápidos de preparar! ¿Has probado la avena fría? Un buen plato de avena fría te puede salvar en esas mañanas en las que con tanta prisa piensas en salir de la casa sin desayunar. ¿Que no tienes ni tiempo para comerla? Llévatela en un bowl para la media mañana. leer más...

Las papas cocidas, al igual que las viandas, son una base estupenda para preparar ensaladas refrescantes, que puedes completar con vegetales y una fuente proteica. Ingredientes para una porción: 3 papas pequeñas 4 onzas de atún 1/4 cebolla lila 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de alcaparras 2 cucharadas de vinagre blanco Procedimiento: leer más...

Para quienes hacen deporte es importante tener un buen reparto de proteína a lo largo del día para maximizar la síntesis de las mismas. Es decir, hay que mantener constantes los niveles de aminoácidos en sangre para promover un estado anabólico que permita crear nuevas proteínas musculares. Y además, para maximizar este proceso, es interesante provocar un pequeño pico de insulina entre estas comidas con una pequeña cantidad de hidratos (junto con aminoácidos esenciales). leer más...