Se puede y es saludable. Hay por ahí algún mito que dice que freír con aceite de oliva es perjudicial para la salud. Uno de ellos dice que al freír con este aceite se van sus beneficios. Nada de esto es cierto. Como se ha demostrado en diversos … leer más...
Beber leche está de moda, ¿realmente es mejor que la leche regular? La lactosa no es ni buena ni mala, simplemente es el azúcar natural de la leche. Se trata de un disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de galactosa, un azúcar que en … leer más...
Así mismo: más proteínas vegetales y menos proteínas animales. ¿Cómo debe ser la proporción? La OMS recomienda que un 75% de la proteína ingerida proceda de alimentos vegetales y un 25 % de fuentes animales. Pero la realidad es que en los países … leer más...
La sal rosada tiene un color muy bonito. Más nada. Y por supuesto, cuesta más del doble que la sal común de mesa. ¿Vale la pena? 🤔 Aporta aproximadamente la misma cantidad de sodio que la sal de mesa. La sal del Himalaya es muy similar químicamente a … leer más...
El azúcar moreno, el agave, la miel, el azúcar de coco y la panela no son saludables. Me preocupa el falso sentido de seguridad que podemos tener pensando que ciertos tipos de azúcares son más saludables que otros y por consiguiente, podemos comerlos … leer más...
Desmintiendo un mito Yo pensaba que esto estaba claro, pero parece que no. Tengo una paciente mayor que no come habichuelas hace muchos años (y le encantan) porque su médico se las prohibió por padecer de diverticulos. ¿Qué son los divertículos? Unas … leer más...