mitos nutricionales

La OMS advierte que los edulcorantes artificiales no ayudan a perder peso

La OMS advierte que los edulcorantes artificiales no ayudan a perder peso

Con el fin de controlar el peso corporal, las estrategias para ahorrar calorías se han extendido a lo largo de las últimas cinco décadas, especialmente en la población occidental, y la industria alimentaria ha creado un sinnúmero de productos que sustituyen los nutrientes temidos. A finales del siglo pasado estaba muy de moda la Olestra. leer más...

¿Las barras de proteínas son saludables?

¿Las barras de proteínas son saludables?

Ya de entrada te digo que no. ¿Que satisfacen más que una barra de cereales? Cierto, pero no es que tengan algo ’especial’. Con el reclamo de “rica en proteína", te están vendiendo gato por liebre. Como si, por ser ricas en proteína, se anulara el efecto negativo de las grasas insanas y el azúcar o los edulcorantes que también contienen. leer más...

Ayuno intermitente vs restricción calórica diaria

Ayuno intermitente vs restricción calórica diaria

El ayuno intermitente es una estrategia más para perder grasa corporal y mejorar algunos parámetros cardiometabólicos como la sensibilidad a la insulina. Ahora bien, el método en sí no es la panacea y sus beneficios no son superiores a los que se pueden obtener a través de una restricción energética diaria (método convencional). leer más...

¿Estás comiendo más alimentos vegetales poco procesados?

¿Estás comiendo más alimentos vegetales poco procesados?

¿Estás comiendo más alimentos vegetales poco procesados? Eso está fenomenal. 🏆 Ahora bien, te advierto que es probable que tu intestino no esté preparado para tolerar la alta dosis de fibra que los acompañan. La fibra dietética, también conocida como fibra alimentaria, incluye las partes de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber. leer más...

La obsesión por la proteína

La obsesión por la proteína

¿Necesitas una dosis extra de proteínas en cada producto que compras? Ya de entrada te digo que no. Y si tu objetivo es incrementar la masa muscular, es importante que sepas que el cuerpo solo puede absorber entre 20 y 40 gramos de proteína por cada comida. O sea, aumentar la ingesta de proteínas por encima de las cantidades recomendadas no favorece el crecimiento muscular. leer más...

¿Los vegetales congelados son saludables?

¿Los vegetales congelados son saludables?

Claro que sí. ¡Los vegetales congelados son súper saludables! Comer un buen plato de vegetales frescos, crujientes y de colores brillantes es un verdadero deleite, lo tengo claro. Sin embargo, no siempre resulta la alternativa más práctica y terminamos por no comer vegetales. 😢 ¿Te identificas? Los vegetales congelados pueden ser una excelente alternativa para ti. leer más...