En los últimos años, los alimentos ultraprocesados (UPF) se han convertido en los villanos de nuestra dieta moderna, haciendo que incluso un pan integral del supermercado parezca una amenaza para la salud en comparación con uno de masa madre. Sin … leer más...
Que “disque” champiñones no y que la zanahoria con moderación. Esto es lo que me dicen algunos pacientes en consulta. Desde que recibieron los resultados de la prueba, han decidido eliminar 15 o 20 alimentos diferentes, y es muy difícil hacerles … leer más...
¿Arroz Integral o arroz Basmati?: El arroz integral y los arroces aromáticos difieren tanto en términos nutricionales como organolépticos. Conoce sus diferencias: El arroz integral conserva su capa de salvado y germen, lo que lo convierte en una … leer más...
Comer pasta de lentejas no es lo mismo que comer lentejas enteras. Lo siento, no es mi intención robarte la ilusión. Si pensabas que al comer pasta de lentejas ya estás incorporando las legumbres en tu dieta, me sabe mal decírtelo, pero no es así. No … leer más...
¿Hay galletas saludables? En su mayoría, las galletas están hechas de grasa, harina refinada, sal y azúcar, por lo que se consideran poco saludables. Es decir, son alimentos ricos en calorías con muy bajo valor nutricional. 👎🏾 ¿Pero hay algunas … leer más...
El aspartamo, edulcorante acalórico (que no contiene calorías) prácticamente omnipresente en todos los alimentos light, es posiblemente carcinógeno. Esta pasada semana dos agencias de la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo han definido así. Lo … leer más...