Actualmente, hay un gran interés en el daño que los radicales libres pueden causar en el desarrollo de enfermedades. Se cree que el daño oxidativo a las células está relacionado con problemas crónicos como enfermedades del corazón, trastornos … leer más...
La reciente ola de brotes de listeriosis en Estados Unidos, vinculada a carnes procesadas de la marca Boar’s Head, ha puesto en alerta a la industria alimentaria. Con 34 personas afectadas en 13 estados, incluidas 33 hospitalizaciones y dos muertes, … leer más...
Existen varios tipos de aceites vegetales que pueden ser refinados para mejorar su calidad y estabilidad. En principio, no son perjudiciales, pero su consumo excesivo o desequilibrado en la dieta está asociado con ciertos problemas de salud. Muchos … leer más...