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Índice glucémico de los alimentos: ¿vale la pena conocerlo?

Índice glucémico de los alimentos: ¿vale la pena conocerlo?

La semana pasada lo mencioné como uno de los arbolitos que nos entorpece de ver bien el bosque. Como veo que varixs de ustedes se quedaron perplejos, me explicaré mejor aquí. El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento … leer más...

¿Cómo prevenir la diabetes tipo 2?

¿Cómo prevenir la diabetes tipo 2?

El Día Mundial de la Diabetes se celebra en el mes de noviembre. En esta ocasión me gustaría enfocar el mensaje en la prediabetes ya que muchas veces pasa desapercibida. Es real, es muy común y lo más importante: ¡es reversible! Prediabetes = … leer más...

¿Te gusta la miel?

¿Te gusta la miel?

¿Te gusta la miel? A mi también. Úsala porque te gusta su sabor, no por que quieras evitar el azúcar, ya que lo que estás poniendo al usar la miel es azúcar. Así tal cual. La miel tiene cierta reputación de ser ‘un alimento especial’ por … leer más...

¿La granola es saludable?

¿La granola es saludable?

La granola comercial es menos saludable y más azucarada de lo que piensas. La receta básica de la granola contiene avena, nueces, semillas, miel u otro tipo de endulzante y un poco de aceite, horneados hasta que estén crujientes y dorados. … leer más...

La carbofobia

La carbofobia

Como sucede con el resto de las fobias, el miedo, o repudio desproporcionado que presentan algunas personas hacia los carbohidratos es irracional. Es un fenómeno actual, que se agudiza con el comienzo del año y las dietas de moda para … leer más...

¿Qué dice la medida de tu cintura?

¿Qué dice la medida de tu cintura?

¿Qué dice la medida de tu cintura? Si bien el peso es el dato que normalmente asociamos a la obesidad, es mucho más relevante conocer la circunferencia de la cintura. Una medida que nos revela específicamente cuánta grasa tenemos almacenada en el … leer más...

Ninguna azúcar es saludable

Ninguna azúcar es saludable

El azúcar moreno, el agave, la miel, el azúcar de coco y la panela no son saludables. Me preocupa el falso sentido de seguridad que podemos tener pensando que ciertos tipos de azúcares son más saludables que otros y por consiguiente, podemos comerlos … leer más...

Decálogo de la salud en la prevención de la diabetes tipo 2

Decálogo de la salud en la prevención de la diabetes tipo 2

Diabetes, protege a tu familia. El Día Mundial de la Diabetes se celebra en el mes de noviembre como todos los años y este año lleva el lema de “Protege a tu familia”. Es una oportunidad perfecta para dirigir la atención del público hacia: las … leer más...

Mi plato navideño

Mi plato navideño

Un plato festivo, equilibrado, moderado y apetecible para las Navidades en Puerto Rico. No tienes que comer todo el mismo día, ya habrá muchas fiestas para probarlo todo. 👏 Consejitos: Usa un plato no más grande de 9 pulgadas. Asegúrate de tener … leer más...

¿Qué representa un 5% de azúcar en tu dieta?

¿Qué representa un 5% de azúcar en tu dieta?

“Las directrices señalan que una reducción aún mayor, al menos del 5% –o aproximadamente seis cucharaditas por día en una dieta de 2,000 calorías–, proporcionaría beneficios adicionales para la salud.” ejemplo; Dieta 1,400 … leer más...