La paradoja de los edulcorantes artificiales
Contrariamente a la creencia popular, dos edulcorantes artificiales, la sacarina y la sucralosa, elevan los niveles de glucosa en sangre. En un reciente estudio hecho por la Universidad Johns Hopkins se evaluaron los efectos de cuatro sustitutos del azúcar (aspartamo, sucralosa, sacarina o stevia) en los valores de glucosa en sangre de adultos sanos y las compararon con cantidades equivalentes de glucosa y un placebo. leer más...