Con el fin de controlar el peso corporal, las estrategias para ahorrar calorías se han extendido a lo largo de las últimas cinco décadas, especialmente en la población occidental, y la industria alimentaria ha creado un sinnúmero de productos que sustituyen los nutrientes temidos. A finales del siglo pasado estaba muy de moda la Olestra. leer más...
La hipertensión arterial sistémica es una de las enfermedades con mayor prevalencia en la población mundial, ya que aparece en el 30-45 % de los adultos. Afecta a todos los sistemas del organismo humano, por lo que un control poco adecuado puede tener múltiples complicaciones clínicas. La misma se origina por una combinación de factores genéticos y ambientales de los cuales la herencia constituye del 30 al 50 %. leer más...
Cómo elegir opciones saludables cuando comes en un restaurante mexicano La comida mexicana está llena de color y sabor. A mí me da alegría. ¿A ti también? En esencia, la comida mexicana generalmente se compone de frijoles, maíz, tomates, aguacate, carnes, nopales (también conocidos como cactus) y chiles, entre otros ingredientes, que tienen un buen valor nutricional. leer más...
¿Qué es la NEAT y cómo puedes aumentarla? Por sus siglas en inglés, NEAT significa non-exercise activity thermogenesis. Es decir, el gasto energético que resulta de todas las acciones, más o menos rutinarias, que no se consideran deportivas, pero que requieren un esfuerzo físico. Hoy día tenemos muy claro que hay que hacer ejercicios para cuidar la salud y mantener un cuerpo y una mente saludables. leer más...
Ya de entrada te digo que no. ¿Que satisfacen más que una barra de cereales? Cierto, pero no es que tengan algo ’especial’. Con el reclamo de “rica en proteína", te están vendiendo gato por liebre. Como si, por ser ricas en proteína, se anulara el efecto negativo de las grasas insanas y el azúcar o los edulcorantes que también contienen. leer más...
Cinco al día, o más, es el número de raciones de frutas y vegetales que la comunidad científica recomienda ingerir para lograr una dieta saludable. ¿Qué equivale a una ración? Vegetales: Brócoli: 2-3 floretes Coles de Bruselas: 8 unidades Calabaza: la mitad de una pieza pequeña Berenjena: 1/2 mediana Pimiento: 1/2 Cebolla: 1 mediana Puerro: 1 mediano Pepino: 1/2 mediano Celery (apio): 3 ramas Setas: 4 grandes Espárragos: 5 tallos Hojas verdes (lechuga, acelgas, kale, espinaca): 1 taza cruda o ½ cocida Zanahoria: 6 baby o 1 entera mediana (6 pulgadas de largo) Tomate: 1 mediano Cherry tomatoes: 7 unidades Tomates secos: 4 unidades Rábanos: 10 piezas Frutas leer más...