colesterol

Tofu: beneficios y valor nutricional

Tofu: beneficios y valor nutricional

Un producto tradicional de Oriente que, gracias a las dietas vegetarianas se ha popularizado en el Occidente. ¿Forma parte de tu dieta? Para algunos puede parecer un alimento insípido que no merece la pena llevar al plato. Sin embargo, esa es una de sus grandes ventajas. El hecho de no aportar sabor, además de no desintegrarse con facilidad, lo hacen un ingrediente idóneo para combinar con muchos otros alimentos. leer más...

Llegó el Día de la Ostra ¡conoce más sobre ellas!

Llegó el Día de la Ostra ¡conoce más sobre ellas!

Hoy en Estados Unidos se celebra el “National Oyster Day”. ¿Por qué no celebrarlo? 🤩🥳 Ese molusco tan apreciado y reservado para las ocasiones importantes es toda una delicia. Claro, si te gusta el sabor a mar. Hay que reconocer que las ostras tienen un gusto bastante fuerte por lo que no son para todos los paladares. leer más...

Las bondades del aceite de coco, ¿ciertas o falsas?

Las bondades del aceite de coco, ¿ciertas o falsas?

Las bondades del aceite de coco, ¿ciertas o falsas? En primer lugar, ningún alimento por sí solo puede mejorar significativamente unos malos hábitos alimentarios. Los superalimentos no existen, y el aceite de coco no escapa a esta afirmación: no ofrece más beneficios para la salud en comparación con otros aceites para cocinar e, incluso, si se consume a diario, puede ser perjudicial para los lípidos en sangre. leer más...

5 maneras de reducir el colesterol sin estatinas

5 maneras de reducir el colesterol sin estatinas

El colesterol se produce en el hígado y las estatinas bloquean una sustancia que este órgano necesita para producirlo. El colesterol se requiere para la producción de hormonas, vitamina D y ácidos biliares. No es del todo malo. Ahora bien, los altos niveles de LDL, (colesterol malo) contribuyen a la aterosclerosis y pueden aumentar drásticamente el riesgo de un ataque cardíaco. leer más...

Marisco y colesterol

Marisco y colesterol

¿Sube el colesterol el marisco? Si bien es cierto que los mariscos contienen colesterol, te tengo buenas noticias: ni todos los tipos de marisco presentan cantidades exorbitantes de colesterol, ni tiene por qué ser preocupante su consumo ocasional, ya que el marisco también contiene ácidos grasos Omega 3, cardiosaludables. Es decir, por un lado aporta colesterol, que es una “grasa mala”, pero también aporta una “grasa buena”. leer más...

Grasas trans: un enemigo de la salud

Grasas trans: un enemigo de la salud

¿Qué son las grasas trans? Los ácidos grasos trans (AGT) son ácidos grasos insaturados (monoinsaturados y poliinsaturados) con uno o más dobles enlaces en configuración trans. ¿Cómo se forman los AGT? Por la transformación bacteriana de ácidos grasos insaturados en el aparto digestivo de rumiantes, como las vacas y las cabras, lo que conduce a la presencia de AGT en productos lácteos y cárnicos. leer más...