Usar grasa no es lo mismo que soltarla. En consulta escucho esta frase casi todas las semanas: “Estoy haciendo cardio suave porque así quemo más grasa”. Otras veces viene en otra versión: “Entreno en ayunas para que el cuerpo use la … leer más...
Esta semana me dio la curiosidad y me puse a contar cuántas plantas distintas como en una semana típica. Garbanzos, pepino, ajo, cebolla, aguacate, pera, habichuelas, tomate, espinacas, limón… y ahí me quedé pensando: ¿el café cuenta como … leer más...
Estamos en pleno verano. Días largos, playa, sol todos los días… y probablemente pienses que tu vitamina D está cubierta. Pero la realidad es más compleja: la síntesis de vitamina D a través del sol depende de muchísimas variables (hora del … leer más...
Marzo es el Mes de la Nutrición, y este año coincidió con mis veinte años de práctica como dietista nutricionista. Para celebrarlo hice lo que más me gusta: llevar la conversación a donde está la gente. Este marzo visité empresas, oficinas médicas, … leer más...
A primera vista, este plato puede generar dudas en muchas personas con enfermedad tiroidea: tofu y coles de Bruselas. Para algunos, esta combinación entra automáticamente en la lista de “alimentos a evitar”. Sin embargo, cuando miramos la evidencia … leer más...
Octubre es el mes de sensibilización sobre el cáncer de mama, una oportunidad para hablar no solo de detección temprana y tratamiento, sino también de alimentación y prevención. Y sí, también de mitos que todavía hacen daño. Uno de los más … leer más...