La nutrición deportiva es una rama de la nutrición humana que se especializa en las personas que practican deporte. Pueden ser deportes intensos, como la halterofilia (también llamada culturismo) o el fitness, o deportes de resistencia, es decir, aquellos que implican esfuerzos prolongados en el tiempo, como las carreras de maratón, el ciclismo o los triatlones.
En esta especialidad, se trabajan los aspectos nutricionales de cada etapa del deporte: el descanso, la fase activa y la fase de recuperación. La alimentación es clave para mantener un buen estado de salud y para optimizar el rendimiento deportivo, por lo que la nutrición se ha convertido en un verdadero “entrenamiento invisible”, y su importancia es cada vez más reconocida por los deportistas.
Además de tener un bachillerato y haber hecho un internado en Nutrición y Dietética, tengo una maestría en Nutrición Deportiva y una maestría en Ciencias del Ejercicio con concentración en Fisiología del Ejercicio. Estas ciencias del movimiento humano estudian cómo los órganos y los sistemas corporales se adaptan y cambian su funcionamiento cuando se realizan ejercicios agudos y entrenamientos a largo plazo.
Para mantenerme a la vanguardia en la nutrición deportiva, estoy certificada por la Academy of Nutrition and Dietetics, la mayor organización de Estados Unidos especializada en alimentos y nutrición, de la que he obtenido mi acreditación como Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD).
En el ámbito personal, llevo más de 16 años participando como deportista recreacional en un sinnúmero de eventos: corridas pedestres de 5 k, 10 k y 21 k; medio maratón de Coamo; las 16 millas de Sabrina; eventos de ciclismo como La vuelta a Puerto Rico; y varios gran fondos, como el Gran Fondo Giro d’Italia Miami, GFNY, NYC, Levi’s Gran Fondo y Mallorca 312; y eventos de gran envergadura de ultraciclismo, como The Silver State 508, las 48 h del ultramaratón de ciclismo en el desierto de Nevada y la Vuelta a Puerto Rico en 24 horas.
Ya de entrada te digo que no. ¿Que satisfacen más que una barra de cereales? Cierto, pero no es que tengan algo ’especial’. Con el reclamo de “rica en proteína", te están vendiendo gato por liebre. Como si, por ser ricas en proteína, se anulara el efecto negativo de las grasas insanas y el azúcar o los edulcorantes que también contienen. leer más...
¿Necesitas una dosis extra de proteínas en cada producto que compras? Ya de entrada te digo que no. Y si tu objetivo es incrementar la masa muscular, es importante que sepas que el cuerpo solo puede absorber entre 20 y 40 gramos de proteína por cada comida. O sea, aumentar la ingesta de proteínas por encima de las cantidades recomendadas no favorece el crecimiento muscular. leer más...
Yo soy una y te quiero contar que, ya sea de manera recreativa o como parte de un entrenamiento de intensidad moderada, podemos llevar con nosotros mucho más que productos deportivos. La pasta, el arroz, la papa y otros tubérculos pueden ser parte del plan alimentario. De hecho, como regla general, si han pasado entre tres y cuatro horas desde tu última comida, es momento de considerar hacer otra comida completa con una dosis de carbohidratos complejos y un toque de proteínas. leer más...
Si bien el consumo de azúcares simples sea uno de los causantes de los problemas de diabetes y obesidad, paradójicamente, su ingesta es indispensable en eventos de larga duración y, sobre todo, de alta intensidad. ☝🏽 Los geles energéticos aportan carbohidratos de asimilación rápida y te ayudan a reponer electrolitos para retrasar la aparición de la fatiga. leer más...
Cada vez son más las mujeres que sienten pasión por el deporte, ya sea de carácter competitivo o recreacional. Ahora bien, ¿qué sucede cuando tienen un embarazo? Continuar practicando deporte durante el periodo de gestación tiene muchos beneficios para la mujer: disminuye el riesgo de sufrir diabetes gestacional, previene la preclamsia (hipertensión desarrollada durante el embarazo), ayuda a controlar la ganancia de peso, ayuda a mejorar el proceso del parto y su posterior recuperación, y mejora el bienestar psicológico general. leer más...
Para quienes hacen deporte es importante tener un buen reparto de proteína a lo largo del día para maximizar la síntesis de las mismas. Es decir, hay que mantener constantes los niveles de aminoácidos en sangre para promover un estado anabólico que permita crear nuevas proteínas musculares. Y además, para maximizar este proceso, es interesante provocar un pequeño pico de insulina entre estas comidas con una pequeña cantidad de hidratos (junto con aminoácidos esenciales). leer más...