Alimento perfecto para el verano

EL gazpacho es una refrescante combinación de vegetales que lo hacen un alimento indispensable en cualquier dieta en verano, por su versatilidad y densidad nutricional. Existen múltiples recetas para prepararlo y maneras de servirlo, hoy te comparto uno elaborado con la remolacha.

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 2 remolachas
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino
  • 200 ml (6.5 onzas) de agua
  • 50 ml (3.5 cucharadas) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra y sal

Procedimiento:

  1. Lava y pica los vegetales en trozos pequeños
  2. Coloca los trozos en una batidora
  3. Incorpora el resto de los ingredientes; agua, aceite.
  4. Cola el gazpacho para obtener una textura fina sin grumos.
  5. Sirve frío

Disfruta del verano, y refréscate con un gazpacho, tu cuerpo te lo agradecerá.

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