🥜 #NationalPeanutButterDay, hablemos de este ingrediente que se ha colado en nuestra alacena. ¿Te has preguntado por qué es tan fácil pasarse con la cantidad? Te explico: el maní entero requiere tiempo y esfuerzo para masticar, lo que permite que tu … leer más...
El aroma del pavo o el pernil al horno invade la casa, los pasteles ya están listos y la mesa se llena con arroz con gandules, ensalada de coditos, y los clásicos postres como el tembleque y el arroz con dulce. Es el Día de Acción de Gracias a lo … leer más...
La dieta MIND (Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) es un plan de alimentación que combina lo mejor de la Dieta Mediterránea y la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), pero con un enfoque especial en la … leer más...
Hoy jueves de alfabetización nutricional nos acompaña el calcio. Este mineral es esencial para huesos y dientes fuertes, la transmisión nerviosa, la contracción muscular y la coagulación sanguínea. ¿Cuánto calcio necesitas diariamente? Hombres y … leer más...
Hacer la compra en el supermercado puede ser abrumador, sobre todo por la gran cantidad de alimentos ultraprocesados disponibles. Aunque lo ideal es priorizar alimentos frescos, si optas por productos envasados, aquí tienes una guía práctica para … leer más...
En los últimos años, los alimentos ultraprocesados (UPF) se han convertido en los villanos de nuestra dieta moderna, haciendo que incluso un pan integral del supermercado parezca una amenaza para la salud en comparación con uno de masa madre. Sin … leer más...
La reciente ola de brotes de listeriosis en Estados Unidos, vinculada a carnes procesadas de la marca Boar’s Head, ha puesto en alerta a la industria alimentaria. Con 34 personas afectadas en 13 estados, incluidas 33 hospitalizaciones y dos muertes, … leer más...
Como dietista, el mayor reto que enfrento en la reeducación alimentaria es que las personas giran su vida social en torno a comer fuera en restaurantes, y esto pasa una enorme factura a la salud. Si bien puede parecer una opción conveniente y … leer más...
Los otros días, mientras salía a pedalear, me paré en un semáforo y una moto me lanzó en la cara todos sus gases contaminantes. Me quedé sin aire por unos minutos y con una horrible paranoia de que habría comprometido mi capacidad cardiorrespiratoria … leer más...
- ¡Ring, ring! ¿Quién llama? - Un elemento dietético bien interesante, ¡adivina! - Hago que tu apetito se comporte, pero no soy Ozempic. - Reduzco tu colesterol, ¡pero no soy Crestor! - ¡Te doy un empujón para el baño! Pero no soy Metamucil. - Ayudo … leer más...