¡Hoy miércoles de colores reconocemos el poder del tomate! El atractivo color rojo de los tomates se debe a su pigmento Licopeno. Este carotenoide, conserva sus propiedades funcionales después de ser procesado, no presenta toxicidad y posee efectos … leer más...
Sopa de zanahoria La zanahoria es muy rica en caroteno, compuesto que se transforma en vitamina A. Este nutriente es fundamental para la producción de rodopsina, un pigmento indispensable para la visión nocturna. Además, el consumo de caroteno … leer más...
Miércoles de colores: Licopeno y Carotenoides El licopeno es una sustancia química responsable de brindar el color rojo de las frutas y verduras. Actúa como un poderoso antioxidante que puede ayudar a proteger las células para que no sufran daños de … leer más...