Martes sin azúcar

Mi nutrición a la semana

La paradoja de los edulcorantes artificiales

La paradoja de los edulcorantes artificiales

Contrariamente a la creencia popular, dos edulcorantes artificiales, la sacarina y la sucralosa, elevan los niveles de glucosa en sangre. En un reciente estudio hecho por la Universidad Johns Hopkins se evaluaron los efectos de cuatro sustitutos del azúcar (aspartamo, sucralosa, sacarina o stevia) en los valores de glucosa en sangre de adultos sanos y las compararon con cantidades equivalentes de glucosa y un placebo. leer más...

¿Te gusta la miel?

¿Te gusta la miel?

¿Te gusta la miel? A mi también. Úsala porque te gusta su sabor, no por que quieras evitar el azúcar, ya que lo que estás poniendo al usar la miel es azúcar. Así tal cual. La miel tiene cierta reputación de ser ‘un alimento especial’ por tener un alto valor nutricional. leer más...

Sugar free?

Sugar free?

Los productos “sugar free” se extienden como un virus en el supermercado. ¿Valen la pena? Cuento largo corto, no. Además de ser más caros que los originales, no son una opción saludable porque su valor nutricional no es mejor. La mayoría de estos productos, por no decir todos, están elaboradas con aceites refinados y grasas hidrogenadas que son fatales para la salud cardiovascular. leer más...

Sin azúcar, por favor

Sin azúcar, por favor

Ahórrate todo ese azúcar innecesario. ¡Dale! Te cuento mi historia a ver si te animo. Hace 4 años que dejé de añadirle azúcar al café. 🙋🏻 En concreto me he ahorrado unos 2,080 gramos de azúcar. Un montón, pero no tan solo eso, he reeducado mis papilas gustativas. Eso es lo verdaderamente grandioso. leer más...

Sustituye el azúcar por las pasas

Sustituye el azúcar por las pasas

¿Azúcar para tu avena o cereal? Sustitúyelo por las pasas Si te interesa disminuir el azúcar, te conviene aprender a usar las pasas como alternativa saludable para endulzar tus platos. Existen numerosas formas de usarlas en la dieta, te cuento como yo lo hago: A mi avena no le añado azúcar, sólo las pasas y alguna otra fruta fresca que tenga como el guineo o la papaya. leer más...

Ninguna azúcar es saludable

Ninguna azúcar es saludable

El azúcar moreno, el agave, la miel, el azúcar de coco y la panela no son saludables. Me preocupa el falso sentido de seguridad que podemos tener pensando que ciertos tipos de azúcares son más saludables que otros y por consiguiente, podemos comerlos libremente. ¿Diferencias más relevantes entre los tipos de azúcar? leer más...