La habichuela colorá En la cocina boricua es un acompañante inseparable del arroz. Como se dice por ahí: “ha comido un matrimonio”, refiriéndose a alguien que ha comido arroz y habichuelas. Habichuela colorá.☝🏽 ¿Por qué preferimos esta habichuela … leer más...
Así mismo: más proteínas vegetales y menos proteínas animales. ¿Cómo debe ser la proporción? La OMS recomienda que un 75% de la proteína ingerida proceda de alimentos vegetales y un 25 % de fuentes animales. Pero la realidad es que en los países … leer más...
Primeros pasos para hacer la transición a una dieta vegetariana Cada vez son más los que quieren hacer la transición y no saben cómo comenzar y otros están desinformados por la actual sobre información. ¡Yo te puedo acompañar en este proceso! Si … leer más...
¡Albóndigas! Si, sin carne, veganas y sabrosas. Desde que conocí el trigo sarraceno soy más feliz en la cocina. El trigo sarraceno no tiene que ver nada con el trigo, es un pseudocereal que tiene una forma curiosa, como una especie de pirámide en … leer más...
El arte de combinar proteínas de origen vegetal para obtener el mismo valor biológico de una proteína animal Cada vez más personas deciden reducir el consumo de productos de origen animal en su dieta, o incluso optan por ser vegetarianos. ¡Ojo aquí! … leer más...
Cada lunes es un nuevo comienzo, y un recordatorio de mejorar nuestros hábitos de alimentación ya que usualmente se deterioran los fines de semana. Así cada semana se vuelve una nueva oportunidad para mejorar en todos los aspectos e indirectamente, … leer más...
Carcinógenas para los Humanos La carne procesada es aquella que ha sido transformada a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación. Son principalmente elaboradas de carne de … leer más...
Tarta de zanahoria y quinua (vegana) Ingredientes: 500 gramos (2.5 tazas) de quinua 200 gramos (1 taza) de zanahoria 80 gramos (1/3 taza) de azúcar morena 8 cucharadas (1/2 taza) de semillas de chía (con 1 taza de agua (en sustitución de 4 huevos) 1 … leer más...
Si buscas una receta sencilla, saludable y rica en hierro, estos pasteles de lentejas y papa son una excelente elección. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y están llenos de sabor gracias a las especias aromáticas. Además, al ser aptos para … leer más...
Proteínas de alto valor biológico, ¿qué son? Las proteínas están compuestas por cadenas de 22 aminoácidos unidos entre si, como si fuera un collar de cuentas. El organismo es capaz de sintetizar la mayor parte de estos aminoácidos, excepto 8 que se … leer más...