Mi nutrición a la semana
¿Estás comiendo más alimentos vegetales poco procesados? Eso está fenomenal. 🏆 Ahora bien, te advierto que es probable que tu intestino no esté preparado para tolerar la alta dosis de fibra que los acompañan. La fibra dietética, también conocida como fibra alimentaria, incluye las partes de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber. leer más...
Un producto tradicional de Oriente que, gracias a las dietas vegetarianas se ha popularizado en el Occidente. ¿Forma parte de tu dieta? Para algunos puede parecer un alimento insípido que no merece la pena llevar al plato. Sin embargo, esa es una de sus grandes ventajas. El hecho de no aportar sabor, además de no desintegrarse con facilidad, lo hacen un ingrediente idóneo para combinar con muchos otros alimentos. leer más...
Antes de sustituir la leche de vaca por bebidas vegetales conviene que evalúes su rotulación nutricional. Los otros días un cliente me comentó que había sustituido la leche baja en grasa por la de soya con sabor a vainilla porque, según lo que había escuchado, era una alternativa más saludable. Ummmm…. leer más...
No se puede tapar el sol con una mano. Es evidente que el interés por llevar una alimentación basada en plantas ha experimentado un aumento increíble y, aunque pudiera parecer un punto de inflexión hacia una alimentación más sostenible, hoy ‘Lunes sin carne’ quisiera hablar del aumento de los productos alimentarios con el reclamo vegan. leer más...
Esa es la recomendación de la OMS Los embutidos y las carnes procesadas están en el punto de mira en los últimos años a raíz de la recomendación de la OMS de evitar su consumo, al incluirlos en el grupo 1 como “carcinógenos para humanos”, junto con el alcohol, el tabaco y la contaminación ambiental. leer más...
Tabule con menta. Perfecto para un refrescante almuerzo de #meatlessmonday 🙌🏽 Preparación: Cocina el cuscús. Pon agua a hervir, añade un chorro de aceite y sal y el cuscús. Considera la misma cantidad de cuscús y agua. Relación 1:1. Sácalo del fuego y remueve durante 3 minutos. Añade una cucharada de aceite de oliva y vuelve a poner al fuego, esta vez suave, durante otros 3 minutos. leer más...