Llena de aventuras para mantener el cuerpo enérgico y la mente curiosa
Un gran esfuerzo que se merece contar Este pasado 28 de abril estuve participando, junto a nada más y nada menos que 8,000 ciclistas de la marcha cicloturista Mallorca 312. Esta reconocida marcha tiene 3 recorridos; 167, 225 y 312 kilómetros, con una exagerado desnivel acumulado que prefiero no recordar. En este segundo año consecutivo que participo he completado los 225 kms. leer más...
Pedaleando en Cuba, ¡qué bolá! Cuba, mi isla vecina, la isla más grande del Caribe y donde nació mi padre. Hace tiempo planificando visitarla, sin éxito, y ahora radicada tan lejos, extrañando mi cálido mar, no había aventura que superara escapar del frio de Barcelona e ir a pedalear y festejar la Navidad. leer más...
Hace justo cinco años me compré esta bicicleta para darle la vuelta a Puerto Rico. A medida que iba superando metas, distancias y desniveles, iba conociendo mi país con una cercanía diferente. El ciclismo se convirtió en mi estilo de vida y la bicicleta una máquina para la libertad, un vehículo para conquistas y una manera fascinante de conocer el mundo que está ahí. leer más...
Food and Nutrition Conference @ Chicago La semana pasada tuve la oportunidad de asistir al Food and Nutrition Conference & Expo, el congreso anual de la Academy of Nutrition and Dietetics, que congrega miles de colegas estadounidenses y de todo el mundo. Es un enorme congreso con más de 300 stands de expositores, demostraciones culinarias, y sesiones educativas organizadas de acuerdo a la especialidad (cáncer, nutrición deportiva, diabetes, vegetarianismo, nutrición clínica, pediatría, etc. leer más...
¡Las fabes con almejas! La fabada asturiana, o simplemente fabada, es el plato tradicional y típico de la cocina en Asturias, elaborado con faba (en asturiano, fabes), cerdo y embutidos; chorizo y morcilla. Como llevo tiempo evitando las carnes, y más aún las carnes procesadas, opté por comer las fabes con almejas, en lugar de las carnes. leer más...
Una aventura en bicicleta en los Alpes Italianos Bajarnos de un avión para ir directamente a pedalear. El sábado a primera hora llegamos al aeropuerto Orio al Serio en Bérgamo, Italia, con una pequeña mochila y pocas horas de sueño para una nueva aventura en bicicleta. Seleccionamos este punto de partida para comenzar la travesía, considerando que dicha ciudad está situada en un territorio a pie de montañas. leer más...