Una aventura sobre ruedas Llegando el primer sábado de abril a mediodía desde Barcelona, mi amigo Kike y yo tomamos la guagua desde el Aeropuerto de Tenerife Norte. Con tan sólo leer la palabra “guagua” en la estación, ya me sentía muy … leer más...
Spring Wall’s Obsession ¡Prepárate bien para el evento! Los que que hemos asistido a estos eventos sabemos que además de disfrutar hermosos paisajes, la ruta es retante y como ciclista y nutricionista deportiva te ofrezco mis consejos. Una … leer más...
Tarta de zanahoria y quinua (vegana) Ingredientes: 500 gramos (2.5 tazas) de quinua 200 gramos (1 taza) de zanahoria 80 gramos (1/3 taza) de azúcar morena 8 cucharadas (1/2 taza) de semillas de chía (con 1 taza de agua (en sustitución de 4 huevos) 1 … leer más...
Pasteles de lentejas y papa Ingredientes: 18 onzas (500 gramos) de lentejas cocidas 10 onzas (300 gramos de papas cocidas) o al horno. También puedes usar batata (boniato). Trigo sarraceno (buckwheat) para empanizar. Orégano, pimienta sal y ajo … leer más...
Proteínas de alto valor biológico, ¿qué son? Las proteínas están compuestas por cadenas de 22 aminoácidos unidos entre si, como si fuera un collar de cuentas. El organismo es capaz de sintetizar la mayor parte de estos aminoácidos, excepto 8 que se … leer más...
¿Por qué integrales? Una dieta inteligente tiene como fundamento aprovechar al máximo los nutrientes de los alimentos y minimizar los procesos digestivos que debe hacer el cuerpo para aprovecharlos. Es por esto, que la mayoría de los alimentos en … leer más...