¡Vive mejor con una buena alimentación!

Aquí encontrarás información variada, basada en la evidencia, y consejos prácticos para desarrollar buenos hábitos alimentarios
Colorido y apetitoso

Colorido y apetitoso

¿La comida entra por los ojos? Ciertamente. La presentación de un plato influye grandemente en su elección y en la misma inciden la forma, la textura y los colores del mismo. Los colores del plato no sólo lo hacen más apetecible, sino también arroja … leer más...

Pedaleando en Cuba, ¡qué bolá!

Pedaleando en Cuba, ¡qué bolá!

Pedaleando en Cuba, ¡qué bolá! Cuba, mi isla vecina, la isla más grande del Caribe y donde nació mi padre. Hace tiempo planificando visitarla, sin éxito, y ahora radicada tan lejos, extrañando mi cálido mar, no había aventura que superara escapar del … leer más...

Hidratación y electrolitos

Hidratación y electrolitos

Requerimientos en líquidos y electrolitos para eventos de resistencia “endurance” La tasa de sudoración, los requerimientos de líquidos y electrolitos varían mucho entre deportistas, y entre sus propios entrenos y eventos por lo que … leer más...

Un cafecito porfavor

Un cafecito porfavor

Algunos lo demonizan, yo no. El café es después del agua, la bebida más consumida en el mundo. A la cafeína se le han adjudicado diversas propiedades variables en función de su dosis. Su efecto más destacado es el de estimular el sistema nervioso … leer más...

Un peligroso nexo dulce

Un peligroso nexo dulce

Está comprobado que existe una cascada de círculos viciosos entre tus hábitos, las decisiones alimentarias que tomas a diario y el ansia por comer azúcar. Cuando la hormona del estrés, cortisol, fluye por nuestro torrente sanguíneo aumentan los … leer más...

Una máquina para la libertad

Una máquina para la libertad

Hace justo cinco años me compré esta bicicleta para darle la vuelta a Puerto Rico. A medida que iba superando metas, distancias y desniveles, iba conociendo mi país con una cercanía diferente. El ciclismo se convirtió en mi estilo de vida y la … leer más...

¿Listo para buscar tu arcoíris de nutrientes?

¿Listo para buscar tu arcoíris de nutrientes?

Si llevas colores a tu plato, probablemente estás alimentándote bien. ¿Listo para buscar tu arcoíris de nutrientes? La próxima vez que vaya al supermercado o a un puesto de productos locales, procura elegir frutas y verduras de cada una de las … leer más...

La hesperidina en tu naranja y en tu limón

La hesperidina en tu naranja y en tu limón

La hesperidina, constituye el 90% de los flavonoides que se encuentran en el zumo de naranja y produce grandes efectos antioxidantes beneficiosos para las funciones digestiva y circulatoria. Desde hace unas décadas se han encontrado diversos usos … leer más...

FNCE 2017!

FNCE 2017!

Food and Nutrition Conference @ Chicago La semana pasada tuve la oportunidad de asistir al Food and Nutrition Conference & Expo, el congreso anual de la Academy of Nutrition and Dietetics, que congrega miles de colegas estadounidenses y de todo … leer más...

Tu plan de alimentación

Tu plan de alimentación

Planifica tu nutrición con Carla Mi Nutricionista La palabra dieta a muchos provoca agobio, aburrimiento y una sensación de limitación que se hace difícil seguir con el tiempo. Un plan de alimentación, a diferencia de una dieta, es a largo plazo, … leer más...