Hoy jueves de alfabetización nutricional nos acompaña el fósforo.👇🏽
Este mineral es clave para la formación de huesos y dientes, la producción de energía, la reparación celular y el equilibrio del pH en el cuerpo.
¿Cuánto fósforo necesitas diariamente?
Hombres y mujeres adultos: 700 mg
¿Qué alimentos son fuente de fósforo?
Cantidad de fósforo por 100 gramos de alimentos:
- Queso mozzarella = 428 mg
- Semillas de girasol (pipas) = 1158
- Leche 250 mg
- Yogur griego = 130 mg
- Salmón = 250 mg
- Atún enlatado = 205 mg
- Pechuga de pollo = 212 mg
- Lentejas = 260 mg
¿Qué pasa si no consumes suficiente fósforo?
La deficiencia es poco común, pero puede causar debilidad ósea, anemia, dolor muscular, mayor riesgo de infecciones y problemas de memoria. En niños, puede afectar el crecimiento.
Algunos medicamentos como los antiácidos que contienen hidróxido de aluminio o carbonato de calcio pueden reducir la cantidad de fósforo que se absorbe. Se recomienda limitar su uso a menos de 3 meses consecutivos.
¿Es posible un exceso de fósforo?
Sí. Un consumo excesivo, sobre todo en personas con enfermedad renal, puede afectar el equilibrio del calcio y aumentar el riesgo de problemas óseos y cardiovasculares.
Algunos laxantes que contienen fosfato de sodio pueden aumentar las concentraciones de fósforo por lo que su abuso se considera peligroso.
