El verano está aquí y muchos estamos disfrutando de días soleados cerca de la playa o viajando. Es el momento perfecto para deleitarnos con las tapas españolas. Pero, ¿cómo disfrutar de estas delicias sin comprometer nuestra salud?

Aquí te comparto varios consejos para tapear de manera saludable:

1- Mantén un registro visual. ¿Sabías que para aumentar la saciedad es importante visualizar la totalidad de los alimentos que vas a comer? Esto se debe a la saciedad cognitiva, que ocurre antes de la ingesta y está influenciada por factores culturales y de aprendizaje. Al observar la cantidad de alimentos en tu plato, tu cerebro ya puede anticipar si será suficiente o si te quedarás con hambre.

Consejo práctico: si estás compartiendo un plato con otras personas, como sucede en el tapeo, evita comer directamente del plato común. Por ejemplo, si han pedido diferentes platillos de mariscos, sírvete en tu propio plato la cantidad que vas a comer. De esta forma, tu cerebro puede registrar visualmente lo que estás comiendo y enviará las señales de saciedad adecuadas.

2- Elige tapas saludables que sean ricas en nutrientes y moderadas en grasas saturadas. Algunas opciones son:

  • Tortilla española

  • Tartar de atún con aguacate

  • Platillo de verduras asadas (calabacín, berenjena y pimiento rojo a la parrilla, aderezados con un poco de aceite de oliva)

  • Alcachofas a la parrilla con un toque de ajo y limón

  • Setas a la plancha

  • Espárragos verdes a la plancha

  • Berenjenas al horno con miel

  • Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

  • Boquerones marinados en vinagre

  • Encurtidos: pepinillos, cebolletas

  • Aceitunas

  • Mejillones, berberechos o almejas plancha

  • Sepia a la plancha

  • Gambas a la plancha

  • Sardinas a la plancha

  • Vaso de gazpacho: sopa fría llena de vitaminas y minerales

  • Tomares cherry con mozarella

  • Frutos secos o semillas tostadas

  • Salpicón de pulpo o marisco

  • Gildas o banderitas de olivas con anchoas

  • Calamares a la plancha

  • Tomates aliñados

  • Ventresca de atún

3- Modera el consumo de pan: muchos platillos vienen con pan así que no ordenes uno solamente de pan.

4- Hidrátate bien: acompaña tus tapas con agua o agua con gas. Evita las bebidas azucaradas y el exceso de alcohol.

5- Disfruta y come con calma: esto no solo mejora la digestión sino que también ayuda a tu cerebro a registrar la saciedad.

¿Cuál es tu tapa saludable favorita para disfrutar en verano? 🌞