No podía andar así vestida y no tomarme una foto con el fico d’India. 😍
El fico d’India, que se encuentra por toda Sicilia, es originario de México (como mi vestido). Se cree que los españoles lo llevaron a Europa durante el siglo XVI. Aunque proviene del otro lado del mundo, esta planta se ha adaptado muy bien a diversas regiones del Mediterráneo y, siendo muy resistente a la sequía, prospera en zonas áridas como esta hermosa isla.
Es una especie de cactus 🌵 que puede crecer hasta 16 pies (5 metros) de altura. Tiene segmentos de tallo aplanados llamados cladodios, que son carnosos y llenos de espinas. Estos cladodios se utilizan mucho en la cocina mexicana como vegetales, conocidos como nopales. ¿Has probado las quesadillas de nopales? 😋
A lo que vengo, como embajadora eterna de las frutas: el fruto del fico d’India, comúnmente conocido como higo chumbo o tuna, es de forma ovalada y muy carnoso. Hay varios colores, desde el verde al amarillo, naranja y rojo (mi preferido). El sabor es dulce y refrescante, con una textura que contiene pequeñas semillas comestibles.
¿Propiedades Nutricionales?
- Es rico en vitamina C, fibra, magnesio y antioxidantes.
¿Usos Culinarios?
En Sicilia, el fico d’India se consume fresco (en verano, cuando es su temporada) y se utiliza para hacer mermeladas, licores y sorbetes. En un pasado, cuando el azúcar era muy costosa, se preparaba una sirope que servía como edulcorante de muchos platos, incluida la salsa de tomate.
En México, los nopales se utilizan en ensaladas, sopas y como acompañamiento en varios platos tradicionales.
Las fotos donde se ve la flor del fico d’India muestran la futura fruta. ¡Así es, esa hermosa flor se convertirá en una deliciosa fruta!
Cuéntame, ¿la has probado?
