Receta para dos personas:

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 1/4 pepino
  • 1/8 pimiento verde (de cocinar)
  • 5 fresas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana (5 ml)
  • Agua y sal a gusto

Procedimiento:

  1. Pela el pepino
  2. Pica los tomates, el pepino y el pimiento
  3. Tritura todo en la batidora
  4. Agrega las fresas y batir nuevamente
  5. Añade el aceite de oliva y el vinagre
  6. Bate nuevamente
  7. Agrega un par de hielos y tritura hasta que quede un puré bastante liquido
  8. Cuela y sirve
  9. Adorna con unas fresas y un chorrito de aceite de oliva

Beneficios:

✔️Versátil. Puedes tomarlo como un aperitivo o como una merienda.

✔️Saciante. Al contener tanta fibra duetaria te ayudará a saciarte y llegar al plato principal con menos hambre.

✔️Nutritivo. Por su alto contenido de vitamina C y licopeno, el gazpacho puede ser considerado como una bomba de antioxidantes que ayudan a detener el estrés oxidativo y el envejecimiento celular.

✔️Hidratante. Por su alto contenido de agua, las frutas y los vegetales puede ser parte de tu estrategia de hidratación durante el verano.

¿Quién se une al #teamgazpacho durante el verano? 😎🌞