¿Te desmotiva comer vegetales porque te quedan blanditos y desabridos?
Como diría una buena amiga muy sentimental 😂: “uy no que están smoochy".
Normal. Pues saltéalos, qué además de preservar el sabor, y el color, de nuestros vegetales, este tipo de cocción tiene la gran ventaja de ser rápida y sencilla. Lo que se me da mejor en la cocina.
Solo necesitas aceite de oliva y sal, y lo que más tiempo lleva es cortarlos en pedazos de tamaño uniforme. Que no estén ni muy grandes ni muy pequeñas. ¡A los más visuales eso los puede perturbar! 🤯 5 minutitos, y tienes una verdadera ‘comida rápida’ saludable.
¿Cómo se preparan? 👩🏽🍳
Hay muchos vegetales que se pueden saltear. Lo indispensable es el tamaño del corte, que sean aproximados, sobre todo cuando cocinamos varios juntos a la vez.
- Cuando los tienes lavados y cortados, no te preocupes por secarlos ya que esa humedad viene bien en la cocción.
- Calienta la sartén más grande que tengas hasta que esté bien caliente.
- Agrega un poco de aceite de oliva a los vegetales y échalos al sartén con cuidado (por si salta un poco).
- Dales una vuelta.🙃
- Añade elementos aromáticos, si te gustan, como: cebolla, pimientos, ajo o jengibre.
- Remueve constantemente
- Añade sal a gusto y remueve
- Cuando todos los vegetales empiecen a dorarse, agrega 2-3 cucharadas de agua, baja un poco el fuego y tapa la sartén. Espera un par de minutos hasta que estén ‘al dente’.
- Sácalos, déjalos reposar unos minutos más.
- Sirve 🍽
Recuerda que el objetivo es alcanzar al menos 5 porciones de frutas y vegetales al día. Aquí tienes una estrategia. ¡A tu salud!
