¿Quieres comer más vegetales pero te da pereza cocinarlos? Y, con este calor tampoco quieres meterte mucho rato en la cocina. ¡Te entiendo!
Esta receta es perfecta para ti y para mí: ¡GAZPACHO!
Ingredientes:
- 6 tomates maduros grandes
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan (opcional)
- sal, aceite de oliva y vinagre
Procedimiento:
- Corta todos los vegetales. A los pimientos quítales las semillitas. Mezcla todos los ingredientes.
- Colócalos en una batidora eléctrica. Si no te cabe todo puedes ir haciéndolo por tandas. Añade un poco de agua y tritura hasta conseguir una crema.
- Añade el pan, el vinagre, la sal y el aceite. Bate nuevamente hasta que todo esté bien triturado.
ya está….PERO… es más rico cuando está fresquito.
- Guárdalo en la nevera y más tarde sírvelo con un chorrito de aceite de oliva.
- Puedes servirlo con algunos de los vegetales cortados para darle algo más textura.
Fácil, ¿no? Esta puede ser TU RECETA DIARIA para comer más vegetales y combatir el calor. Y para no aburrirte, puedes sustituir los vegetales y añadir remolacha o frutas como la sandía y las fresas.
Un buen gazpacho es perfecto para complementar con cualquier sándwich o wrap que nos preparamos a la ligera. Y si lo tienes listo en la nevera es un súper resuelve.😉
¡A tu salud!
