¡Mi nueva merienda preferida!
La receta es similar a la del hummus tradicional, añadiendo remolacha y por consiguiente más nutrientes y color.
- 2 tazas (400 gramos) de garbanzos cocidos
- El jugo de un limón
- 1 cucharada de tahini
- 1 diente de ajo sin el germen
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de comino
- 1 remolacha cocida de unos 180 gramos
- Semillas de sésamo
- Puedes usar garbanzos de lata o cocer los garbanzos.
- Echa los garbanzos en una batidora junto con el jugo de medio limón, el tahíni, el ajo, la sal, el comino y la remolacha. Bate hasta crear una crema homogénea. Si deseas que el hummus quede menos denso puedes añadir un poquito de agua o del caldo de cocción de los garbanzos.
- Espolvorea semillas de sésamo por encima del hummus y ya está listo para servir. También le puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
