La imagen de una barra de cereales transmite una idea de alimentación saludable. Sin embargo, considerando que se producen de forma industrial y se comercializan en grandes cantidades suelen venir saturadas de aditivos conflictivos con la salud.
¡Lo mejor es prepararlas en casa!
Receta de barritas energéticas: Composición nutricional aproximada por 1 unidad: (175 kcals, 30g carbohidratos, 3.5g proteína, 5g grasa)
Ingredientes para 10 barritas:
- 100g (3.5 oz) de hojuelas de cereales
- 200g (1 taza) de azúcar
- 25g (1/4 taza) de ciruelas secas
- 25g (1/4 taza) de pasas
- 25g (1/4 taza) de almendras tostadas
- 25g (1/4 taza) de nueces
- 25g (1/4 taza) de maníes
Preparación
- Cortar todos los frutos secos en trozos pequeños y mezclar con los copos de cereales.
- Poner el azúcar en la cazuela y calentar a fuego lento hasta que el azúcar empiece a tener un color ligeramente dorado.
- Retirar del fuego y seguir removiendo hasta que se convierta en un caramelo líquido.
- Mientras, calentar ligeramente la mezcla de frutos y cereales en el horno a leve temperatura. Cuando el caramelo ya está totalmente líquido, añadir rápidamente la mezcla.
- Remover para que se mezcle todo perfectamente y sin que se llegue a enfríar del todo, extender sobre una mesa de madera o una lámina de silicona.
- Formar una plancha cuadrada (lo más regular posible) de un centímetro de espesor y antes de que sea completamente duro, cortar en porciones con la forma de barritas finitas.
Llévala contigo a tus entrenamientos o como una merienda para un día muy activo. ¡Que la disfrutes!
