Alimento perfecto para el verano
EL gazpacho es una refrescante combinación de vegetales que lo hacen un alimento indispensable en cualquier dieta en verano, por su versatilidad y densidad nutricional. Existen múltiples recetas para prepararlo y maneras de servirlo, hoy te comparto uno elaborado con la remolacha.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 1 pimiento rojo mediano
- 2 remolachas
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 pepino
- 200 ml (6.5 onzas) de agua
- 50 ml (3.5 cucharadas) de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/4 cucharadita de pimienta negra y sal
Procedimiento:
- Lava y pica los vegetales en trozos pequeños
- Coloca los trozos en una batidora
- Incorpora el resto de los ingredientes; agua, aceite.
- Cola el gazpacho para obtener una textura fina sin grumos.
- Sirve frío
Disfruta del verano, y refréscate con un gazpacho, tu cuerpo te lo agradecerá.