Hoy miércoles de colores te comparto una versión de pasta primavera baja en calorías.
¡Una receta sencilla, saludable, muy colorida y llena de sabor!
Ingredientes
½ Paquete de Ronzoni 100% Organic Penne Rigate
1 zanahoria
½ cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zuccini
Brécol 1 taza
4 onzas de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Prepara la pasta Ronzoni 100% Organic Penne Rigate de acuerdo a las instrucciones del envase para que quede ‘al dente’ con firmeza.
- Cuando la pasta esté “al dente”, la cuelas pero guarda el agua para cocinar el brécol. Vuelve a hervir el agua y agrega el brécol , cocínalo por 4 minutos. Cuela y reserva.
- Pica la cebolla y el ajo y saltéalos en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla esté bien cocida. Agrega el brécol, la zanahoria, zucchini y pimientos, cocina por 5 minutos.
- Condimenta con sal y pimienta, agrega los tomates cortados y setas, cocina por 2 minutos adicionales.
- Añade el vino y mezcla.
- Elimina el líquido en exceso y agrega la pasta.
- Mezcla bien y sirve.
