Si necesitas una alternativa más saludable, con menos calorías y libre de granos a la pasta regular, puedes usar fideos de calabacín. Estos fideos son fáciles de hacer y saben deliciosos. Aquí lo que necesitas para prepararlos.

1 calabacín

2 dientes de ajo, aplastados

2 cucharaditas de aceite de oliva

Sal

Pimienta Negra

2 cucharadas de agua

Queso parmesano rallado

Preparación: Cortar los calabacines en largas cintas, usando una mandolina o un cuchillo. Cortar la cinta a lo largo, para que queden fettucinis como hebras.

Calentar una sartén a fuego mediano-alto hasta que esté caliente. Añadir 1 cucharadita de aceite y el ajo machacado. Añadir las hebras de calabacín y revolver. Añadir sal y pimienta negra al gusto. Añadir 2 cucharadas de agua y remover un par de minutos o hasta que el calabacín esté “al dente”.

Retirar a un plato con queso parmesano rallado y servir.

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