Preparar nuestro almuerzo nos permite tener absoluto control de su aporte nutricional, controlando las grasas y sal añadida.
Además, los ahorros económicos son considerables. Si uno calcula cada almuerzo a más o menos $7, cinco días a la semana, 4 semanas al mes, el gasto termina siendo $140 mensuales, sin contar el café, el desayuno y cualquier merienda. Dinero que tal vez sería mejor invertido durante el fin de semana o en un gustito, advierte la especialista.
Al preparar tu almuerzo tienes control de lo que comes en lo cotidiano y así tienes más libertad para cometer ‘pecaditos’ cuando decidas darte un gusto o remunerarte en la alguna salida de social. No botes las calorías en un trivial almuerzo de trabajo, ahorra y en el fin de semana tienes más libertad calórica y económica.
Alternativas para almuerzos saludables y rápidos:
- Ensalada de granos: habichuelas rojas, garbanzos, frijoles negros, cebolla, tomate, aceite de oliva y para completar la proteína, un poco de queso fresco del país (ya que es bajo en grasa). *
- Ensalada de pasta fría, puede tener queso fresco o tofu y vegetales. Algunas sugerencias: setas, cebolla, pimientos de todos los colores, tomates. *
- Ensalada de quinoa con granos. También se le puede agregar vegetales. *
- Emparedado de humus con alfalfa y zanahorias. **
- Emparedado de mantequilla de almendras acompañado de un yogur con frutas. ***
- Arroz con habichuelas y ensalada.
- Burrito: plantilla integral, refrito de habichuelas, lechuga, tomate, queso rallado.
- Papa asada con jamón de pavo, brécol, queso 2% rallado y mantequilla.
- Majado de yautía con filete de atún y brécol.
- Pasta integral con pechuga de pollo, salsa de aceite de oliva con setas y vegetales.
* Porciones de las ensaladas de pasta, quinoa y granos: 1 taza. La cantidad de vegetales: libre.
** Se puede combinar un emparedado con una ensalada aparte.
*** Se pueden combinar los emparedados con batidas de frutas y vegetales o también en las ensaladas incorporar frutas.
