Recién llegada de Florencia, hay un sabor que sigue conmigo: la ribollita. Este plato tradicional de la Toscana nace de la cocina pobre, donde nada se desperdicia y los vegetales, las legumbres y el pan duro se utilizan para crear un plato lleno de … leer más...
En una era en la que todo gira alrededor de “perder el hambre” con inyectables y ayunos milagro, escucho cada vez más a personas decir que “apenas están comiendo”. Después de casi 20 años en consulta 😅, he aprendido a reconocer un patrón que se … leer más...
Entre semana todo va en orden: desayunos balanceados, meriendas listas, gym al día. Pero llega el fin de semana y… “solo una pizza”, “solo un vinito”, “solo un brunch”… Y el lunes, esa sensación de haber perdido el rumbo. 😅 ¿Te suena familiar? Si … leer más...
Octubre es el mes de sensibilización sobre el cáncer de mama, una oportunidad para hablar no solo de detección temprana y tratamiento, sino también de alimentación y prevención. Y sí, también de mitos que todavía hacen daño. Uno de los más … leer más...
Si eres amante del picante, esta noticia te va a gustar: un estudio reciente encontró que cuando los platos eran moderadamente picantes, las personas comieron entre un 11 % y un 18 % menos y, además, lo hicieron más despacio, ¡sin dejar de disfrutar … leer más...
Cuando tu queridísima amiga te regala de cumpleaños un vuelo a Roma y la propuesta de cruzar en bici los Apeninos hasta Rimini… así nace el Tour della Focacciona 🚴♀️ 🚴 Roma – Ronciglione – Orvieto – Perugia – Città di Castello – Urbino – Rimini. … leer más...